Elmalı Kurabiye

Her zamankinden farklı bir elmalı kurabiye yemek istiyorsanız tarifimiz tam size göre.

Malzemeler

Hamur için:
125 gr margarin
1 fincan sıvı yağ
1 fincan yoğurt
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

İç malzeme için:
5 elma
1 su bardağı fındık
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım paket bisküvi
1 fincan kuru üzüm

Üzeri için:
Pudra şekeri
Fındık
1 yumurta akı

Yapılışı

Elmaları soyup rendeleyin.
Elmaların üzerine şekeri ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Bisküvileri parçalayarak elmaların içine atın.
Tarçın, üzüm ve fındık içini ekleyip, karıştırın.
Yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı, margarini kapta karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin.
Hamurunuz kulak memesi kıvamından biraz daha katı olmalı.
İstenilen kıvamı elde edince hamuru oklavayla açın.
Açtığınız hamuru büyük bir kase yardımıyla yuvarlak şekilde kesin.
İçine bolca malzeme koyup katlayın.
Yumurta beyazını çırpıp kurabiyelerin üzerine sürün ve fındıkla süsleyin.
Fırın tepsinizi yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar ortalama 40 dakika pişirin.
Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp, kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri ekin.