İçi bol mantarlı, yoğun mantar aromalı bu çorbamızı denedikten sonra her mantar aldığınızda pişireceksiniz. Mantar çorbası yemek isteyenler genellikle hazır çorba alırlar fakat bu tarifimizden sonra mantar çorbasının da ne kadar kolay pişirildiğini ve ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz.
400 gr mantar
4 kaşık un
1,5 su bardağı süt
1 soğan
1 et suyu tableti veya 1 bardak et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Soğanları iri iri doğrayın ve yağda soteleyin.
Unu ilave edip kavurun ve soğuk sütü ekleyin.
2 bardak soğuk suyu da ilave ettikten sonra, çorbayı blenderdan geçirin.
Tekrar ateşe aldıktan sonra, tencereye çorbanın koyuluk kıvamına göre su ilave edin.
Unlu çorbalar kaynadıkça koyulaşır bu nedenle suyu yavaş yavaş ayarlayarak koymak gerekir. Eğer et suyunuz varsa bu esnada ilave edebilirsiniz. Yoksa et tabletini koyun.
Çorbanın su kıvamını ayarladıktan sonra ince ince doğradığınız mantarları içine atın.
Mantarlar kendi suyunu salınca çorba çok daha lezzetli oluyor.
Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatıp çorbanın altını kapatın.
Not: Mantar alışverişi yaparken içinin çok kara olmamasına dikkat edin. Eğer mantarların içi çok karaysa, çorbanın rengini de karartır.
Bunları Okudunuz mu?
El Sanatları 08.04.2012 16022
Takı tasarımı hakkında bilgiler. Yeşil doğal taşlar ve altın rengindeki sarmaşık sade ve şık bir takı ortaya çıkarıyor.
Sebze Yemekleri 06.12.2011 18398
Fırında Kabak Gondol Sefası yemek sofralarınızın da sefası olacak. Çok hafif ve lezzetli olan bu yemek, gondolu andıran görüntüsü ve üzerini kaplayan erimiş kaşar peyniriyle gözlere, lezzetiyle de seçici damaklara hitap ediyor.
Tatlılar ve Pastalar 20.02.2012 23344
Benim kahvem köpüklü olmuyor diyorsanız, mutlaka bu kahveyi denemelisiniz çünkü bu tarifimizden sonra sizin kahveniz de bol köpüklü olacak.
